Już jutro najsłodsze święto w roku – Tłusty Czwartek. Nasza dietetyczka dr Małgorzata Słoma-Krześlak z Katedry Dietetyki Śląskiego Uniwersytetu Medycznego, radzi jak jeść pączki z głową i dlaczego warto tego dnia z uśmiechem porzucić dietę?
- Pamiętajmy, że Tłusty Czwartek powinien być okazją do radosnego świętowania, które nie podważa naszego zdrowia ani dobrego samopoczucia. Przyjęcie umiaru, świadome delektowanie się potrawami i zachowanie zdrowego podejścia do diety i aktywności fizycznej pozwolą nam cieszyć się tym dniem bez poczucia winy i ryzyka, że wpadniemy w „błędne koło odchudzania – radzi dietetyczka dr Słoma-Krześlak.
Nasza specjalistka radzi:
- odrzuć postrzeganie ćwiczeń jako kary
Zamiast szukać w Google odpowiedzi na pytanie, ile ćwiczeń potrzeba, aby spalić kalorie z pączków, pamiętaj, że aktywność fizyczna nie powinna być karą za jedzenie. Traktowanie ćwiczeń jako obowiązku za dietetyczne "przewinienia" często prowadzi do negatywnych emocji i niezdrowego cyklu ograniczeń oraz nadmiernego jedzenia. Dobrym pomysłem będzie kupienie pączka i delektowanie się nim w trakcie spaceru – taka aktywność zmniejszy wzrostu glukozy i insuliny po posiłku, czyli finalnie będziemy mieli mniejszą potrzebę zjedzenia kolejnej porcji słodkości i przybliżą nas do osiągnięcia prozdrowotnej (7500) ilości kroków w ciągu dnia.
- zdrowe podejście do diety
Jeżeli postanowisz zrekompensować sobie zjedzenie pączków przez dodatkowe ćwiczenia lub mniejszy wieczorny posiłek, niech to będzie świadoma i wolna od strachu decyzja. Ważne, aby była to wyjątkowa sytuacja, oparta na trosce o własne zdrowie, a nie efekt poczucia winy.
- umiar jest kluczem
Podstawa to umiar. Jeśli masz ochotę na pączki, zjedz jeden lub dwa, smakuj je i nie pozwól, aby jeden dzień wpłynął negatywnie na Twoje zdrowe nawyki. Ciesz się dobrej jakości pączkiem z dobrą (najlepiej czarną) kawą, dodaj trochę świeżych owoców (np. malin) i białka (jogurt typu islandzkiego lub inny produkt typu „high protein” do posiłku, aby zwiększyć jego wartość odżywczą i uczucie sytości, które będę zapobiegać dużym wahaniom glikemii (poziomu cukru we krwi) i tym samym ograniczą potrzebę jedzenia większej ilości pączków.
- zdrowa relacja z jedzeniem
Jeśli widok pączków sprawia, że trudno Ci się kontrolować, warto zastanowić się nad swoim stosunkiem do jedzenia. Problemy z kontrolą apetytu mogą wskazywać na głębsze kwestie związane z odżywianiem, dlatego rozważenie wsparcia specjalisty może okazać się kluczowe.
Poznajcie przepis na dietetyczne, ale jakże pyszne pączki!
Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej (można użyć mieszanki mąki pszennej pełnoziarnistej i np. mąki owsianej)
1/2 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego, owsianego)
1/4 szklanki naturalnego słodzika (np. ksylitol, erytrytol)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1 jajko
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Opcjonalnie do dekoracji:
Naturalne lukry (na bazie erytrytolu)
Roztopiona czekolada gorzka
Owoce, np. truskawki, maliny
Wiórki kokosowe, orzechy
Jak zrobić?
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, słodzik, proszek do pieczenia i sól. W innej misce połącz jajko (lub jego zamiennik), mleko, olej i wanilię. Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj, aż składniki się połączą.
Formowanie pączków: Jeśli masz formę do pączków, nałóż ciasto do formy, wypełniając każdą komorę do około 3/4 wysokości. Jeśli formy nie masz, możesz użyć zwykłej łyżki, aby nałożyć ciasto na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem, formując okrągłe kształty z otworem w środku.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut lub do momentu, aż pączki się zarumienią i będą sprężyste w dotyku.
Dekorowanie: Po upieczeniu i lekkim ostudzeniu pączki można dekorować według uznania, np. polewając roztopioną czekoladą lub naturalnym lukrem, a następnie posypując wybranymi dodatkami.
Smacznego !
Dane Wysyłającego:
Patrycja Matusińska
